21.05.2006
INDEX DE KITCHENETTE (et nettoyage de printemps)
Du rangement dans mon blog, enfin! J'ai commencé il y a déjà 7 mois, avec des périodes de haut et de bas. Mais je pense que c'est normal, il faut bien faire de petits breaks de temps en temps. J'ai décidé de profiter de ce weekend pour faire un peu de tri. L'idée: ne garder que le meilleur. Comme critère, je me suis dit que je ne garderai que les recettes qui me mettent l'eau à la bouche rien que d'y penser, et qu'au contraire, j'enlèverai celles qui m'avaient paru bonnes sur le moment, mais pas au point d'avoir envie de les refaire. C'est dur, mais c'est comme ça (je vous rassure, je n'en ai retiré que 3 ou 4). Voici le résultat, je sois dire que je suis assez fière, surtout d'avoir persévéré tout au long de ces quelques mois. Je pense que ça en valait la peine, on dirait la carte d'un resto virtuel assez sympa, non?
Un grand merci en cette occasion à l'administrateur de Blog-Actu, qui nous permet tous ces échanges.
Apéro/zakouskis:
Mini-tartines aux couleurs du drapeau italien
Caviar de champignons (Blog Appétit #6)
Rouleaux d'aubergine au chorizo
Triangles de filo au cottage cheese
Tartinade de thon aux tomates confites
Mini-brochettes de figues au magret, chèvre et caramel balsamique
Entrées/Soupes/Salades:
Piquillos farcis au thon et fromage frais, avec confit d'oignon
Soupes chaudes et froides:
Velouté glacé d'inspiration perse
Bisque de crevettes aux shikatés
Velouté de chataîgnes à la muscade
Bouillon aux parfums asiatiques et raviolis aux crevettes
Velouté de courgettes aux épices douces et au "faux" crabe
Crème de chou-fleur aux épices et au lait de coco
Salades:
Salade de topinambours crus à l'italienne
Salade tiède de lentilles corail et sa vinaigrette d'orange
Salade de billes de melon à l'oignon rouge et à la mozzarella
Salade crabe-avocat-saint agur et lamelles de pomme
Salade de poulet aux mangues, avocat et patates douces
Salade d'oranges aux olives noires
Salade Olivier (recette russe)
Autour des légumes:
Aubergines fondantes à l'indienne
Brocolis écrasés aux anchois et au parmesan
Crumble poireau-chou chinois-roquefort
Fonds d'artichaut sautés à la tomate et à la mozzarella
Frites de panais et chou rouge à l'aigre-gouce
Quiches/pizzas/tartes salées/pains/crêpes/sandwiches:
Quiche tatin (marmiton)
Pizza figue-cèvre-parme-roquette
Tarte fine d'automne au vinaigre balsamique
"Coronation chicken sandwiches"
Pasta:
Cannellonis saumon-menthe-ricotta
Penne aux fèves et à la ricotta
Raviolis crabe-mascarpone et sauce citron
Poissonset fruits de mer:
Filet de grenadier et chutney coriandre-coco
Fish (and chips) en croûte de bière
Poisson mariné au gingembre et mirin
Poisson au jus d'orange miellé
Saumon à l'unilatéral et tsatsiki au cottage cheese
Maquereau grillé à la japonaise
Viandes et volailles:
Tagine d'agneau aux poires et citron confit
Salade tiède de boeuf terryaki
Lapin confit à la tomate et papardelles
Poulet au satay et cole-slaw à l'asiate (Blog-Appétit #7)
Brochettes de poulet tandoori aux trois sauces
Veau fondant aux zestes d'orange
Desserts:
Tartes et gâteaux:
Cheese-cake fraises-chocolat sans cuisson
Moelleux aux brisures de marron
Tarte renversée pomme-framboises au sirop d'érable
Clafoutis suprême aux cerises poêlées au miel
Crumble aux trois fruits d'ete
Petites crèmes:
Crème au café parfumée à la cardamonne
Semoule au safran à l'indienne
Desserts tout légers:
Crème de yaourt aux fraises et à l'eau de rose
Samossas de pommes épicées et glace au curry
Verrine au caramel de quetsches
En solo:
Sauces/condiments:
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