kitchenette

Du rangement dans mon blog, enfin! J'ai commencé il y a déjà 7 mois, avec des périodes de haut et de bas. Mais je pense que c'est normal, il faut bien faire de petits breaks de temps en temps. J'ai décidé de profiter de ce weekend pour faire un peu de tri. L'idée: ne garder que le meilleur. Comme critère, je me suis dit que je ne garderai que les recettes qui me mettent l'eau à la bouche rien que d'y penser, et qu'au contraire, j'enlèverai celles qui m'avaient paru bonnes sur le moment, mais pas au point d'avoir envie de les refaire. C'est dur, mais c'est comme ça (je vous rassure, je n'en ai retiré que 3 ou 4). Voici le résultat, je sois dire que je suis assez fière, surtout d'avoir persévéré tout au long de ces quelques mois. Je pense que ça en valait la peine, on dirait la carte d'un resto virtuel assez sympa, non?

Un grand merci en cette occasion à l'administrateur de Blog-Actu, qui nous permet tous ces échanges.

Apéro/zakouskis:

Dattes farcies au roquefort

Mini-tartines aux couleurs du drapeau italien

Caviar de champignons (Blog Appétit #6)

Cocktail de crevettes

Rouleaux d'aubergine au chorizo

Triangles de filo au cottage cheese

Tartinade de thon aux tomates confites

Mini-brochettes de figues au magret, chèvre et caramel balsamique

Entrées/Soupes/Salades:

Piquillos farcis au thon et fromage frais, avec confit d'oignon

Soupes chaudes et froides:

Velouté glacé d'inspiration perse

Bisque de crevettes aux shikatés

Soupe carotte/coriandre/coco

Velouté de chataîgnes à la muscade

Bouillon aux parfums asiatiques et raviolis aux crevettes 

Velouté de courgettes aux épices douces et au "faux" crabe

Crème de chou-fleur aux épices et au lait de coco

Borchtch végétarien

Salades:

Salade de topinambours crus à l'italienne

Salade tiède de lentilles corail et sa vinaigrette d'orange

Salade de billes de melon à l'oignon rouge et à la mozzarella

Salade crabe-avocat-saint agur et lamelles de pomme

"Chicken Caesar Salad"

Salade de poulet aux mangues, avocat et patates douces

Salade d'oranges aux olives noires

Salade Olivier (recette russe)

Autour des légumes:

Aubergines fondantes à l'indienne

Brocolis écrasés aux anchois et au parmesan

Champignons farcis au pesto

Crumble poireau-chou chinois-roquefort

Fonds d'artichaut sautés à la tomate et à la mozzarella

Frites de panais et chou rouge à l'aigre-gouce

Galettes de patates douces

Gratin crétois croustillant

Potimarron farci

Risotto rouge

Caponata façon Jamie Oliver

Quiches/pizzas/tartes salées/pains/crêpes/sandwiches:

Quiche tatin (marmiton)

Tarte tatin aux légumes d'été

Pizza figue-cèvre-parme-roquette

Tarte fine d'automne au vinaigre balsamique

Blinis express

Pudding korma

"Coronation chicken sandwiches"

Pasta:

Cannellonis saumon-menthe-ricotta

Penne aux fèves et à la ricotta

Pelméni sibériens

Raviolis crabe-mascarpone et sauce citron

Poissonset fruits de mer:

Filet de grenadier et chutney coriandre-coco

Fish (and chips) en croûte de bière

Lotte au curry

Poisson mariné au gingembre et mirin

Poisson au jus d'orange miellé

Saumon à l'unilatéral et tsatsiki au cottage cheese

Saumon au fenouil

Maquereau grillé à la japonaise

Viandes et volailles:

Tagine d'agneau aux poires et citron confit

Agneau korma

Boeuf migoté au gingembre

Boeuf strognanoff express

Salade tiède de boeuf terryaki

Lapin confit à la tomate et papardelles

Lapin caramélisé aux mangues

Poulet au satay et cole-slaw à l'asiate (Blog-Appétit #7)

Brochettes de poulet tandoori aux trois sauces

Veau fondant aux zestes d'orange

Desserts:

Tartes et gâteaux:

Cheese-cake fraises-chocolat sans cuisson

Moelleux aux brisures de marron

Tarte renversée pomme-framboises au sirop d'érable

Tarte au citron

Clafoutis suprême aux cerises poêlées au miel

Crumble aux trois fruits d'ete

Petites crèmes:

Crème au café parfumée à la cardamonne

Orange curd

Semoule au safran à l'indienne

Desserts tout légers:

Crème de yaourt aux fraises et à l'eau de rose

Crème de marron toute légère

Gelato light à la mangue

Samossas de pommes épicées et glace au curry

Salade de fête aux agrumes

Sorbet poire-cardamonne

Verrine caraïbes

Verrine au caramel de quetsches

Ile passion sur fjord

En solo:

Poire-brebis-pignons

Sauces/condiments:

Sauce roquefort