kitchenette

Là, personne ne pourra dire que les légumes, ça n'a pas de goût! Ce crumble est un délicieux plat d'hiver, qui plaît même aux garçons, si, si! La saveur des légumes est bien mise en valeur, grâce au roquefort et à une petite pointe de moutarde.

Ingrédients:

- 1 c à soupe de moutarde ou de sauce raifort

- 2 tasses de chapelure (faire griller de la mie de pain ou du pain de mie, puis l'émietter ou la passer au mixeur)

- 1 oignon

- 2 poireaux émincés

- la moitié d'un chou chinois émincé

- 100g de roquefort

- sel, poivre, muscade, huile d'olive, crème fraîche ou crème de soja

Préchauffer le four à 220°. Faire chauffer un peu de beurre et d'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon émincé et le poireau, faire revenir à feu moyen pendant une quinzaine de minutes, puis ajouter le chou chinois émincé et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade, et 4 c à soupe de crème.  Fabriquer la chapelure à partir de mie de pain grillée, la mélanger avec la moutarde, le fromage et 4 c à soupe d'huile d'olive. Transférer les légumes dans un plat à gratin et les couvrir du mélange au roquefort. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.