kitchenette

Rares sont les gens de mon entourage qui connaissent l'existence de ce blog. Eh oui, j'ai encore un peu de mal à faire mon coming-out, parce que je ne suis qu'une débutante en cuisine, mais aussi, tout simplement, parce qu'on ne peut pas dire ça à tout le monde, seuls les plus gourmands fantaisistes peuvent comprendre...et ils se reconnaîtront.  

Parmi "ceux qui savent", il y a Isabelle, et j'en profite pour présenter une recette qu'elle avait faite pour petit un pique-nique organisé aux Buttes Chaumont, il y a preque un an déjà...et pourtant je m'en souviens encore, du pique-nique, mais aussi de ce clafoutis, le meilleur que j'ai mangé à ce jour, dont elle avait trouvé la recette sur Marmiton. Ce clafoutis se différencie des autres parce que les cerises, avant d'être incorporées à la pâte, sont poêlées, de manière à ce qu'elles rendent du jus, qui se mêlera à la pâte.

Mais le véritable secret de ce clafoutis réside dans l'un des commentaires laissé par un internaute: au lieu de poêler les cerises dans du sucre, comme le préconisait la recette, il faut les poêler dans du MIEL. Tel le secret pour faire d'un clafoutis dont tout le monde se souviendra!

Après, libre à vous de choisir de dénoyauter ou non les cerises. On dit souvent, et je veux bien le croire parce que ça m'arrange, que le clafoutis a plus de goût quand les cerises ne sont pas dénoyautées. Je me demande quand même si l'on dit pas ça plutôt tout simplement car dénoyauter les cerises est une opération ennuyeuse et salissante que je ne recommande à personne!