kitchenette

Est-ce qu'on mange moins l'été car il fait plus chaud? Pas si sûr, j'ai l'impression de c'est le contraire pour moi en ce moment. Car il y a tellement de bonnes choses à manger, entre les fruits délicieux, les salades, les tartes, les pizzas, que l'on partage autour d'un verre autour d'un match, je n'ai jamais autant cuisiné que ces jours-ci, et pour mon plus grand plaisir. Alors, avant d'avoir la prochaine acalmie (et oui, je fonctionne spontanément par phase), voici ma dernière trouvaille pour l'apéro, qui ne demande aucun effort et aucune compétence, sauf celle de savoir couper des tranches de chorizo sans se couper les doigts...

J'ai un petit peu honte de présenter une recette aussi simple, faite en plus avec pour base un ingrédient surgelé, mais si j'en parle quand même, c'est parce que je trouve le résultat, à partir de deux ingrédients seulement, vraiment exceptionnel: le "gras" et le fondant de l'aubergine se marient vraiment très bien avec le piquant du chorizo, c'est je trouve une combinaison idéale.

Si j'ai utilisé un sachet d'aubergines surgelées de chez P*card, c'est parce que la cuisson des aubergines grillées est en fait une opération plutôt longue et délicate: je n'arrive jamais au four ou à la poêle à un résultat aussi fondant, à moins de mettre une très grande quantité d'huile, ce qui, il faut le reconnaître, n'est pas forcément le but recherché en ce moment (mais je suis ouverte aux suggestions concernant la préparation des aubergines grillées...). Je me demande d'ailleurs comment ils font, chez eux...

Pour ce qui est de la "recette", rien de plus simple: laisser décongeler les tranches d'aubergine grillées, couper le chorizo en lamelles et rouler une tranche d'aubergine autour de chaque lamelle. Fermer avec un pic. Disposer dans un plat allant au four. Ajouter un petit filet d'huile d'olive, un peu de sel et de piment d'espelette pour une version piquante, enfourner à 200°, retouner au bout de 5-10 minutes en fonction de la couleur souhaitée et laisser encore 5 minutes pour dorer l'autre face. Poivrer à la sortie. Servir tiède.

Evidemment, on peut varier les plaisirs, j'ai aussi fait une version anchois-olives noires, très bonne également, mais la palme du goût et surtout de la simplicité revient quand même au chorizo.