28.11.2006
Comme un chef!
J'ai craqué...je me suis offertl a rolls des livres de cuisine, un livre unique qui réunit tous les savoirs-faire des plus grands chefs du moment: Ferran Adrià pour les mousses et écumes, Ken Hom pour la cuisine chinoise, Pierre Hermé pour les patisseries pour ne citer que les plus connus. Tout est organisé autour des techniques, mais le livre fait aussi une grande place aux cuisines du monde : indienne, chinoise, thaï, latino...
Ce livre va faire office pour moi de cours de cuisine, j'ai vraiment l'intention de l'étudier chapitre après chapitre, et je vous ferez des petits compte-rendus de ce que j'aurais pu apprendre. Je crée même pour cela une catégorie spéciale sur mon blog : "Comme un chef". Eh oui, cette fois-ci, j'ai décidé d'être plus rigoureuse dans mon apprentissage de la cuisine et aussi, de rentabiliser mon investissement!
J'oubliais, les photos sont magnifiques...voici un petit aperçu...
Ce livre m'a aussitôt inspiré une petite recette, pleine de saveurs, que j'ai déjà transformée et surtout simplifiée, faute de temps, mais la prochaine fois, je le jure, je les suivrai à la lettre: Recette à venir dans le prochain post...
08:30 Publié dans comme un chef | Lien permanent | Commentaires (10) | Envoyer cette note
Commentaires
je l'ai vu ce livre et j'ai bien envie de me l'acheter aussi !!
Ecrit par : Emilie | 28.11.2006
Effectivement, il a l'air génial!
Ecrit par : Charlotte | 28.11.2006
il a l'air superbe ce bouquin!
Ecrit par : trinidad | 30.11.2006
Il y a aujourd'hui la soirée adhérent à la FNAC. Je vais en profiter pour jeter un oeil à ce livre que tout le monde vante, et peut-être pour succomber à la tentation de l'acheter !
Bonne idée, ta rubrique spéciale "comme un chef".
Je reviendrai voir très vite;
hélène
Ecrit par : Hélène (Cannes) | 01.12.2006
Vous me grillez la politesse, j'allais posté sur ce bouquin génial.
Ecrit par : Estebe | 01.12.2006
Voila un livre qui va rejoindre mes étageres tres prochainement.
Il a l'air tres bien fait.
Ecrit par : stephane | 03.12.2006
Ah tu me donnes envie avec ce livre
Ecrit par : bea | 07.12.2006
je l'ai aussi acheté et c'est vrai qu'il est super! j'ai déjà essayé plusieurs recettes qui ont été à chaque fois un succès!!!!
une petite question qui n'a rien à voir... j'ai vu que tu avais mis les gifts de "delicious days" en favoris..., j'aimerais les imprimer mais je n'arrive pas à avoir le fichier... est ce pareil pour toi? désolée pour cette parenthèse!
Ecrit par : lolie | 13.12.2006
Je viens de l'acheter et il semble effectivement remarquable.
Quelle recette as tu fais ?
Ecrit par : bacalao | 16.12.2006
Je me le suis offert il y a un an ... et je le consulte pour toutes les questions techniques que l'on peut se poser (découpe, épluchage, cuisson,...). Ce livre est relativement cher, mais très complet.
Ecrit par : annestramgram | 06.01.2008
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