kitchenette

Je les avais dans mon placard depuis un moment, de belles nouilles soba 100% sarrasin de la marque bio Lima. J'étais contente juste de les savoir là, mais aujourd'hui, la température extérieure et l'envie de restée blottie à la maison étaient idéales pour leur première utilisation. J'ai adoré la saveur du sarrasin qui m'a rappelé celle de la Kacha que je fais de temps en temps (cuisine russe oblige). Nous les avons mangées tièdes, mais normalement, je crois que c'est plutôt froid.

Pour 2 personnes:

- un paquet de nouilles soba sèches au sarrasin

- 1 courgette

- sauce soja, miel, graines de sésame, huile de sésame

- oeufs de saumon

Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant la durée indiquée sur le paquet (7-8 min). Faire une sauce en mélangeant 2 cs de sauce soja japonaise, 1 cc de miel, 2 cs d'eau (ou mieux: du mirin ou du muscat, mais je n'en avais plus), et des graines de sésame. Egoutter les nouilles et les rincer. Détailler la courgette en lamelles à l'aide d'un économe. Faire chauffer 2 cc d'huile de sésame dans une poêle à feu pas trop fort (l'huile de sésame ne le supporterait pas). Y faire revenir les lamelles de courgettes pendant 30 secondes/1 minute (elles n'ont pas besoin d'être vraiment cuites). Couper le feu. Ajouter les nouilles, la sauce, remuer délicatement. Servir dans un bol avec les oeufs de saumon. Mélanger rapidement avec des baguettes. Miam!