kitchenette

Voici une recette pour "transfigurer" une mozzarella toute bête qui n'est pas di buffala (elle peut mettre être Galbani light!). Elle m'est venue à l'esprit dimanche soir: il faisait encore beau et ça donnait très envie de prendre un vrai apéro, la fenêtre ouverte, en rêvant à un possible été indien. J'avais fait beaucoup de vélib' et étais plutôt contente de ma journée, pour une fois (c'est dingue tout ce qu'on peut faire en une seule journée avec un vélo...départ dans le 14ème, bd saint-michel en piste cyclable, notre-dame, place des vosges, le louvre: je le saurais pour la prochaine fois: éviter la rue de rivoli, même le dimanche, c'est trop pollué). J'ai quand même eu quelques frayeurs en étant frôlée d'un peu trop près par un taxi rue de Rennes au retour. Le pire est que je crois qu'il l'a fait exprès, car il y avait largement assez de place pour tout le monde...

Tout cela méritait bien une petite récompense.

Egoutter la boule de mozzarella et la découper en lamelles assez épaisses. Les mettre dans un bol avec 2 cs de farine, 1 pincée de sel, 1 petite pincée de piment d'espelette et quelques feuilles de basilic hâché. Mélanger tout cela très bien, enlever le surplus de farine et faire griller très rapidement dans une poêle dans quelques gouttes filet d'huile d'oilve.

PS: J'ai changé de look., mais ce n'est que provisoire. J'ai l'intention d'améliorer.