02.02.2008
Tatin pommes-chaource-noisettes
J'ai adoré cette tarte, née de la rencontre dans mon garde-manger entre une pâte feuilletée, du chaource, des pommes, des noisettes et du sirop d'érable. L'équilibre sucré-salé est subtile, pas d'inquiétude à avoir du côté du goût du fromage fondu, il est étonnamment doux. Je pense même qu'on peut envisager la recette avec un camembert sans la croûte. Les noisettes vont très bien, je pensais utiliser des noix au départ mais les noisettes donnent une saveur plus originale.
Ingédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 chaource
- 2/3 pommes grany-smith
- 1 cs de sirop d'étable
- 10/15 noisettes
Déposer au fond d'un plat à tarte (si possible en sillicone) le sirop d'érable, puis les noisettes, puis les pommes en lamelles, puis les morceaux de fromage. Couvrir avec la pâte. Enfourner à 200° pour environ 30 minutes (surveiller la cuisson de la pâte).
Servir avec une salade bien vinaigrée.
Commentaires
C'est une belle rencontre...
Ecrit par : mamina | 02.02.2008
mmm, très belle tarte tatin
hier, je n'ai fais une aux endive, noix et chèvre...que c'est bon!!
Ecrit par : lory | 05.02.2008
Superbe et très originale!
Ecrit par : MissCannelle | 05.02.2008
Du chaource cela fait belle lurette que je n'en ai pas vu sur les étals en Allemagne. Snif, j'adore ça!
Ecrit par : Flo Bretzel | 12.02.2008
C'est encore moi! Je t'invite à répondre à mon tag:
http://cbonca.canalblog.com/archives/2008/02/18/7948877.html
A bientôt!
Ecrit par : MissCannelle | 18.02.2008
le mélange des saveurs me fait saliver!
Ecrit par : anne | 19.02.2008
miam, ca donne bien envie!
Ecrit par : bea | 27.02.2008
j'étais en panne d'inspiration pour le dîner, je découvre ta recette trop tard !!
Ecrit par : Océane | 02.03.2008
Une tarte tatin bien originale! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Ecrit par : gourmandelise | 14.03.2008
une belle association et une belle recontre gourmande !
Ecrit par : frederique | 24.03.2008
C'est le genre de tarte dont je raffole : fruits + fromages + fruits secs. Un pur délice que l'on peut décliner à l'infini.
J'avais marié les pommes au camembert avec des noisettes et comme j'adore le chaource, je n'hésiterai pas :)
Bon après-midi,
Ecrit par : Eryn | 14.04.2008
J'appelle ça une bombe...et qui me fait de l'oeil !
Ecrit par : lilizen | 18.07.2008
I am trying my best to learn how to prepare (decent meals :-) thanks for sharing your ideas. Busby SEO challenge
KabonFootPrint
Ecrit par : kabonfootprint | 27.08.2008
ca a l'air delicieux
tres automnal, ca donne envie !
miam !
Ecrit par : sandyneige | 30.10.2008
elle a l'air excellente! biises micky
Ecrit par : mickymath | 11.01.2009
Yummy...sounds delicious.
Ecrit par : Dave Jones | 29.05.2009
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