kitchenette

source photo: http://www.guides-restaurants.fr/

 

Je savais que c'était le restaurant qu'il avait choisi pour mon anniversaire et je craignais le pire... J'avais lu la critique de François Simon, les commentaires des internautes venus de loin pour voir Cyril qui les avait finalement snobés et était moins sympa qu'à la télé, ceux qui se plaignaient des prix et de la taille trop modeste des portions.

J'arrivais donc avec une certaine appréhension mais heureusement la curiosité l'a emporté. Il faut dire que mon expérience en matière de restaurants gastronomiques ou presque gastronomiques est très limitée. Là, j'ai pu apprécier la différence avec les restos que je fréquente habituellement, tout en restant dans une ambiance très détendue.

La salle est agréable, assez neutre, les tables pour deux un peu trop rapprochée peut-être. Le service est vraiment bien brieffé pour être souriant et poli. Le côté "star de la télé" est un peu présent, mais on peut passer outre facilement. On arrive, on voit CL dans la cuisine ouverte qui revoie la présentation des plats, un chanteur à succès des années 70 (c'est la fête...) dîne avec sa famille et CL va lui tenir la jambe pendant tout le dîner, les deux parleront fort, notamment ce dernier, du succès qui lui est tombé dessus avec Chef la recette (il a vraiment l'air porté à fond sur le marketing).
Mais bon tout ceci ne me dérange pas plus que ça car je ne m'attendais pas vraiment à ce qu'il soit différent, surtout je m'en foutais complètement.

Maintenant, on en vient au repas, et on découvre un menu d'une qualité pour moi tout à fait exceptionnelle, qui cherche tout simplement à faire le plus plaisir possible, peut être un peu trop consensuel à la limite.

mise en bouche 1: tomate cerise sur pic au caramel et sésame (sympa sans plus)

mise en bouche 2: sorte de tempura de crevette sur mini gaspacho au soja (miam)

entrée:

pour moi: des oursins dans leur coquille avec crème de crustacés accompagnées de mouillettes au beurre Bordier aux algues (ce beurre est un délice; je connaissais déjà celui au sel fumé, qui est aussi servi à table, avec du beurre doux Bordier -au goût de noisette renversant)

pour lui: maraconis aux morilles foie gras et vieux parmesan (pas du tout un gratin classique, deux très long macaronis home made sur une émulsion) très bon

plat:

pour moi: agneau de lait aveyronnais et millefeuille de légumes - viande rosée délicieuse, millefeuille qui contient au sorte de "rillette d'agneau"

pour lui: filet de boeuf aux épices douces, sortes de croquettes de pommes de terre au foie gras

pré-dessert: CL s'essaie à la cuisine moléculaire: billes de mûres (sans plus) sur une sorte d'île flottante azotée au thé (rigolo)

dessert:

pour moi: soufflé au chocolat (très très riche, même moi j'ai eu du mal à le finir, mais aussi très intense- ma dose de chocolat mensuelle) et crème glacée au thym (là, c'est la seule chose que je n'ai pas aimé: l'accord thym-chocolat, je trouve ça totalement inconcompatible), je l'ai mangée à part

pour lui: fraises des bois sur biscuit à la pistache (recouvert de glace à la fraise trop sucrée à mon goût)

café avec sucettes au goût de nutella (vraiment excellentes!) et mini-tartelettes caramel (je suis moins portée sur le caramel).

Que dire de plus:

- la présentation des plats était très réussie (j'ai aussi beaucoup aimé leurs assiettes-ardoises)

- les plats étaient équilibrés, très harmonieux

- les prix sont à peu près le double par rapport à un resto de quartier banal à Paris, mais les saveurs et les souvenirs vaudront bien plus que le double

- j'oublais on repart avec un muffin au chocolat pour le petit déjeuner (encore du chocolat), je l'ai quand même goûté ce matin pour faire honneur à ce présent: très riche et intense lui aussi et vraiment délicieux.

Maintenant, c'est décidé, on économise et on continue sur notre lancée!