kitchenette

J'ai enfin réussi à récupérer mon blog, que je croyais perdu...

Certes, les derniers mois, je ne postais déjà plus grand chose, je croyais tout cela totalement inutile: déjà tant de recettes sur internet, dans les magasines, alors que personne n'a le temps de les faire, je ne voyais plus trop l'intérêt.

Et puis lors d'un weekend d'anniversaire où je me suis remise au fourneau, quelques personnes m'ont demandé des nouvelles de mon blog et je me suis rendue compte qu'ils ne me prenaient pas trop pour une folle...et puis parfois, un truc est sorti de la cuisine qui était tellement bon que j'aurais bien aimé en garder une trace quelque part.

Difficile de résumer plus d'un an de cuisine, le passage d'une kitchenette à une cuisine avec une porte (mais sans hôte), avec une grande fenêtre sur laquelle est posée un cendrier (de moins en moins rempli). Un lieu que j'aime vraiment bien et que les visiteurs apprécient également. Alors voici juste quelques souvenirs que j'avais gardés sous le coude, au cas où, pas encore de photos.

Faire mariner des filets de thon dans 1 cc de ce pesto, mélangé avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, et un peu de sel.

Egoutter le thon et le faire griller en aller et retour sur une poelle/grill, en essayant de le garder rosé à coeur. Au retour, déposer sur chaque morceau une cs de pesto.

Servir avec une petite purée, ou une salade roquette/avocat par exemple, et un verre de vin rouge.

- salade de courgettes aux sardines:

Acheter des filets de sardine. Les laver et les écailler. Emincer avec un grand couteau de la féta, des tomates séchées, un peu de câpres. Mêler ce mélange aux sardines et mettre au four à 180° pour 10 minutes.
Faire revenir des courgettes découpées en petits cubes dans une cc d'huile d'olive et ajouter du basilic.
Mélanger les courgettes avec de la mâche, disposer les sardines dessus, presser 1/2 citron au dessus des sardines.

- smoothie mangue-orange-banane:
Mixer 1 mangue coupée en morceaux, 1 banane, 1 yaourt au soja et le jus d'une orange pressée.
Sert juste deux grands verres.


- Bok Choy sauté:
Le bok choy est un petit chou chinois qui ressemble beaucoup à des blettes mais en tout petit. Il se vend le plus souvent dans les magasins quatre saisons tenus par des Asiatiques. Il est délicieux et ne demande que très peu de préparation.
Laver le bok choy, découper les feuilles (parties vertes et blanches) en lamelles. Faire revenir rapidement (environ 3 minutes) dans une poêle contenant 1 cc de beurre ou d'huile. Ajouter du sel, et, en fin de cuison, 1 trait de sauce soja. Bien mélanger.
Va très bien avec le poisson (saumon par exemple). On peut aussi l'utiliser dans une omelette, dans des pâtes, etc...

En espérant repasser bientôt, avec des photos!