kitchenette

Avis aux gourmands paresseux, recette absolument INRATABLE et savoureuse, récupérée dans un vieux magasine de cuisine (recette envoyée par une lectrice, c'est bon signe), que j'ai légèrement adaptée à ma sauce.

Pour 4 personnes:

- 1 filet mignon de porc

- 15 cl de crème liquide allégée

- 1 c à soupe rase de moutarde dorte

- 2 c à soupe rase de moutarde à l'ancienne

- 1 tout petit verre de Martini blanc

- 4 échalottes émincées (ou plus) ou l'équivalent surgelé

Couper le filet-mignon en rondelles épaisses. Faire revenir les rondelles dans une sauteuse dans un tout petit peu d'huile ou de beurre, saler, poivrer. Une fois les filets biens revenus, ajouter les échalottes.  Quand tout est bien doré, déglacer avec le martini. Laisser réduire le liquide moitié. Mélanger la crème et les deux moutardes. Ajouter ce mélange dans la sauteuse et laisser cuire doucement pendant 15/20 minutes. Servir de préférence avec des pâtes fraîches.