04/01/2013

Recette de fête qui en jette : Roulés de sole aux langoustines

Pour le 24 décembre, j'ai pioché dans l'inépuisable blog de Choupette pour choisir la recette idéale pour un réveillon à deux. J'ai pris plaisir à réaliser une recette plus compliquée que celles que je choisis d'habitude car je savais que le résultat serait à la hauteur.

J'ai adoré ce plat, si ce n'est que la poissonnerie nous a vendu des langoustines cuites et non pas crues, ce qui convenait moins mais n'était pas dramatique. La prochaine fois, je pense que je referai cette recette avec des crevettes crues pour un résultat moins coûteux.

Les roulés sont très faciles à réaliser, ils ont même tenu sans utiliser le brin de ciboulette que préconise Choupette.

Je me contenterai donc de renvoyer à la recette que l'on trouve parfaitement expliquée sur son blog Péché de gourmandise. La seule différence est que je n'ai pas fait flamber les langoustines car ma maladresse est légendaire et que je ne voulais pas me retrouver aux urgences un 24 décembre.

 

Têtes de langoustines prêtes à être écrasées pour ajouter à la sauce:

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 Roulés prêts à être pochés dans la sauce : il suffit d'ajouter un couvercle et c'est très rapide.

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Résultat final (on note quand même la différence avec la photo de Choupette, mon assiette ne fait pas très "3 étoiles" mais le résultat était néanmoins excellent).

 

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10:52 Publié dans poissons | Lien permanent | Commentaires (1)

Commentaires

Au diable la photo le principal est que tu te sois régalée. Merci pour le clin d'oeil.

Écrit par : Choupette | 05/01/2013

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