Dans des tranches de pain de mie rassis, découper des carrés, des triangles, des cercles, des fleurs. Selon le type de canapés et les ingrédients que l'on mettra dessus ensuite, beurrez-les ou ajouter une mayonnaise maison. La moutarde peut aussi être utilisée.

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Les crudités constituent un excellent hors-d'oeuvre pour la santé. Il s'agit de légumes crus mangés généralement avec une délicieuse vinaigrette (et ses nombreuses déclinaisons de recettes). On peut disposer sur un plateau ou dans divers ravier toutes les crudités nettoyées parfaitement et différemment coupées selon les légumes. Chaque invité doit avoir la possibilité d'assaisonner lui-même à son goût et par conséquent il est préférable de préparer la vinaigrette à part.

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Ingrédients pour 4 personnes

2 avocats, 1 cuillère à soupe de vinaigre si possible à l'estragon, 4 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de sauce WorcesterShire, 150 grammes de crème liquide, sel, poivre, poivre de Cayenne, 40 crevettes bouillies et décortiquées.

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