Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de blanc de poulet cuit, 100 grammes de jambon, 150 grammes de petits pois, 150 grammes de riz, des olives noire, 25 cl de mayonnaise, persil, cerfeuil, 1 petit oignon.

Préparation salade Lucienne

Faire cuire le riz dans l'eau salée juste à point. Couper le blanc de poulet cuit et le jambon. Dénoyauter les olives, hacher l'oignon finement puis le persil et le cerfeuil.

Mélangez le tout avec les petits pois et la mayonnaise.

Une salade oubliée mais tellement bonne !