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Ce plat a l'avantage de sonner "gastronomique" tout en demandant moins de quinze minutes de préparation ! La cuisson ne dure que quelques minutes. Pour une maîtrise parfaite des temps de cuisson voir ce site.
Ingrédients : 4 filets de rougets, 1 cuillère de tapenade noire, 1 cuillère de coulis de tomate (recette sur ensauce.com), persil frais, huile d'olive
Ingrédients : 600 g de sardines fraîches 300 g d'oignons une carotte le cœur d'un céleri un verre ou un peu plus de bon vinaigre blanc mélangé à du vin blanc ou à de l'eau, huile laurier sel. Les recettes de sardines, il n'y a rien de meilleur !
Dans des tranches de pain de mie rassis, découper des carrés, des triangles, des cercles, des fleurs. Selon le type de canapés et les ingrédients que l'on mettra dessus ensuite, beurrez-les ou ajouter une mayonnaise maison. La moutarde peut aussi être utilisée.
Les crudités constituent un excellent hors-d'oeuvre pour la santé. Il s'agit de légumes crus mangés généralement avec une délicieuse vinaigrette (et ses nombreuses déclinaisons de recettes). On peut disposer sur un plateau ou dans divers ravier toutes les crudités nettoyées parfaitement et différemment coupées selon les légumes. Chaque invité doit avoir la possibilité d'assaisonner lui-même à son goût et par conséquent il est préférable de préparer la vinaigrette à part.